Les noces du cognac et de l’ibaiama par Jean Dusaussoy- Après dîner Juin/Juillet-Août 2017 … »Eric Ospital à Hasparren au Pays […]

 Dimanche 23 avril 2017 – VSD/Loisirs par Cécile NOCQ « Recette printanière panisse du chorizo et romarin de Julien DUBOUé » Restaurant […]

Où acheter des spécialités basques à Paris ?                         […]

 Dimanche 12 mars à 20h50 & Dimanche 19 mars à 17h35 La basque attitude sur France 5 – Documentaire réalisé par […]

 Food Matters By Alexandra Marshall – Oct 31 2016 Hunting Pigeon the Pyrenees – for supper ….. Eric Ospital, one […]

 Septembre 2016 Le Bon groin et l’ivraie par Frédéric Sallet-Photos Bertrand Lapègue « Apprécié des chefs comme des médias, Eric Ospital […]

 Juillet 2016 – Alexandra FOISSAC « On troquera le Pata negra pour l’Ibaiama. Ce n’est pas qu’un jambon, c’est le JAMBON […]

 Samedi 16 juillet 2016 – TF1 Journal de 13H00 Andrée Rosier, 1 ère femme Meilleur Ouvrier de France en 2007, […]

Jeudi 14 juillet 2016 Pépite. Le jambon ibaiama fond en bouche, déployant des saveurs de noisette, d’amande et de cire….une […]

Petits plats en équilibre du 09 juillet 2016 La hampe de porc au barbecue,               […]