La Maison Ospital a accueilli Patxi Garat de France bleu pour un interview avec Eric Ospital dans le séchoir à Jambon Ibaïama. Le cœur de l’émission était le partage, la convivialité et la qualité des produits. Aussi les interlocuteurs ont pu découvrir sa progression pour devenir un charcutier reconnu

Le Pays Basque est une région qui regorge de trésors culinaires, et Eric Ospital est l’un des grands connaisseurs de […]

Le chef Grégory Cohen, Eric Ospital et Joey Starr ont pris possession de la Mairie de Paris 9ème pour une journée autour de la cuisine et des produits locaux.

Les Chefs Juan Arbelaez et Julien Duboué était présent au restaurant Nomade 3.14 du 16 au 27 Mai pour le Festival de Cannes

Source : Sud Ouest   La Maison Ospital a fait une apparition remarquée sur TVPI lors d’une émission spéciale pour […]

Venez découvrir le Jambon Blanc de la Maison Ospital au Restaurant Cécile à Marseille.

A l’occasion de la Foire au Jambon de Bayonne, qui s’est déroulé en Avril 2023, La Maison Ospital a pu présenté et faire goûter aux visiteurs différents produits.

Au cours d’un interview donné par Eric Ospital à France Bleu, il a pu évoquer l’harmonie culinaire entre la mer et la terre. Aussi, la présence d’une cheffe, d’un boulanger et d’un ostréiculteur a pu accentuer cette relation.

Eric Ospital et le restaurant gastronomique Gaztelur investissent le potager du domaine pour un menu à 4 mains où la txuleta de cochon de la maison Louis Ospital est à l’honneur

Un reportage sur la peau du saucisson . Naturel ou artificiel ? Eric Ospital nous montre la fabrication du saucisson avec un boyau naturel.