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Découvrez le jambon ibaiama

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Depuis 1985, 3 éleveurs et 3 charcutiers s'entendent pour se soumettre à un cahier des charges exigeant et produire un jambon qui perpétue la vieille tradition de la charcuterie basque.

Régalez-vous avec nos conserves

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Régalez vos papilles et épatez celles de vos amis avec nos plats cuisinés. Des recettes traditionnelles basques qui vous surprendront par leur goût savoureux.

Eric ospital

"Un cochon c’est comme un être humain, il doit manger de bonnes choses." Eric OSPITAL

Eric ospital

Chez les Ospital, nous sommes des gens patients, prêts à comprendre toute la sagesse qu'il y a dans les habitudes ancestrales. Accrochés sous une vieille poutre, dans une maison basque, nos jambons bénéficient de 12, 15 ou 18 mois de séchage naturel à l'air libre, selon leur poids et l'épaisseur de leur gras.

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