On parle de nous en ….
- 13/042019
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… En mars 2019…
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« Ospital et des chefs prestigieux avec Carrade à Ha(a)ïtza au Pyla: Présentation de son ouvrage « Copains comme cochon » accompagné de Frédéric Beigbeder, le parrain de son livre, ainsi que d’un impressionnant parterre de Chefs : Christian Etchebest, Christian Constant, Nicolas Magie, Ramuntxo Courdé, Sébastien Gravé, Anthony Orjollet, Jean-Luc Poujauran, Antoine de Rocca Serra, Julien Duboué, Julien Camdeborde, ainsi que Joël Dupuch pour les huîtres » >> Voir l’article
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Gironde : « Eric Ospital et Frédéric Begbeider présentent leur nouvel ouvrage sur le cochon » >> Voir l’article
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« Le cochon? il incarne si bien la culture du partage, le sel de la vie communautaire en milieu rural. Il est l’indispensable acteur des fêtes où règne la convivialité…Et ça tombe bien! C’est l’année du gentil cochon dans le calendrier chinois…C’est le 3ème ouvrage d’Eric Ospital, écrivain et salaisonneur, maître-artisan charcutier à Hasparren en Pays Basque où il produit viandes et charcuteries d’une exceptionnelle qualité » >> Voir l’article
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« Le nom signifie à juste titre « l’endroit où manger du pied de cochon », mais vous y trouverez aussi des huîtres fraîchement ouvertes, de la charcuterie, la superbe terrine de boudin d’Eric Ospital et sa soupe à l’oignon gratinée… » >>Voir l’article