La Maison Ospital à la foire au Jambon de Bayonne 2023

Stand de La Maison Ospital à la Foire du Jambon de Bayonne 2023

La Foire au Jambon de Bayonne, un événement emblématique

La Foire au Jambon de Bayonne, l’une des traditions culinaires les plus anciennes du Sud-Ouest de la France. Cet événement se déroule chaque année à Bayonne au moment de Pâques. Cette année elle a eu lieu du 06 au 09 Avril inclus. Bayonne est célèbre pour sa richesse gastronomique et met en valeur les talents des artisans locaux. Pour cette foire, Eric Ospital était présent pour l’élection du meilleur jambon artisanal.

La consécration à la Foire au Jambon de Bayonne 2023

Lors de la Foire au Jambon de Bayonne 2023, Eric Ospital a présenté une sélection unique de jambons d’exception, séduisant les visiteurs et les professionnels de la gastronomie. Son stand a rapidement attiré les curieux, impatients de découvrir ses produits artisanaux, élaborés avec des techniques traditionnelles et des ingrédients de premier choix. Parmi les variétés proposées figuraient le jambon de Ibaïama , le jambon de Bayonne, ainsi qu’une gamme de charcuteries savoureuses, telles que le saucisson, le chorizo et le boudin basque.

Aussi, pour cette occasion, La Maison Ospital proposait différents plats dans un stand en bord de Nive. Les visiteurs ont pu goûter la fameuse « Briock’N Roll ». C’est une brioche cuite au feu de bois et garnie avec de l’échine de porc confite ou avec des tripes au chorizo. Enfin, sur ce stand Eric Ospital proposait la « BriOxpi ». Un pain savoureux fabriqué avec de la farine Herrikoa, garni d’un émincé de porc mariné au vin blanc.

Un hommage aux traditions et à l’innovation

Ce qui fait la force d’Eric Ospital, c’est sa capacité à allier avec brio les méthodes de fabrication héritées de ses ancêtres et les techniques innovantes de la charcuterie moderne. Son respect pour les traditions locales et son souci constant de la qualité lui ont valu d’être reconnu comme un gardien du patrimoine culinaire du Pays Basque.

Aussi, retrouvez les produits de notre Maison Ospital via le site internet .