Les salmis de Palombe

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Salmis de palombe pigeon ramier mijotés dans une sauce au vin rouge

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Palombe, vin rouge (origine : France), carottes, oignons, huile végétale (olive), sel, poivre noir, sucre, vinaigre

Dans un endroit frais et sec.

Faites chauffer le salmis de palombe à feu doux dans un plat au four, accompagnés de pommes de terre vapeur ou une julienne de poireaux frits.