Poitrine roulée ou "ventrêche roulée"

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Poitrine de porc roulée ou ventrêche est salée et légèrement ailée, séchée pendant un mois environ.

15,17 €

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Composition

Poitrine de porc fermière (né, élevé, abattu en France Pays Basque), gros sel, vinaigre, poivre noir, piment fort grosse mouture, piment du pays basque, ail

Conseil de conservation

Dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

Reviews

Eric Ospital Tasting advice

Eric Ospital Tasting advice

La poitrine de porc séchée et roulée (ou ventrèche) se déguste poêlée et accompagnée d'un œuf frit (le plat traditionnel du Pays Basque), ou en lardons tièdes sur une salade verte .