Ventrêche plate (Poitrine de porc) ( Revient bientôt)

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La ventrèche salée et séchée pendant un mois environ.

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Composition

Poitrine de porc fermière (né, élevé, abattu en France Pays Basque), gros sel, vinaigre, poivre noir, piment fort grosse mouture

Conseil de conservation

Dans le bac à légumes de votre réfrigérateur

Valeurs nutritionnelles

ventreche plate

Avis

Par (Le Buisson de Cadouin, France (hors Corse et hors DOM - TOM)) le15 Avr. 2020 (Ventrêche plate (Poitrine de porc) ( Revient bientôt)) :
(5/5
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Le conseil de dégustation d'Eric Ospital

Le conseil de dégustation d'Eric Ospital

La poitrine de porc plate séchée (ou ventrêche) se déguste poêlée et accompagnée d'un oeuf frit (le plat traditionnel du Pays Basque), ou en lardons tièdes sur une salade verte .