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Provenant de porcs lourds (poids vif 140 à 160kg), nés, élevés dans 3 fermes du Pays Basque, nourris exclusivement aux céréales (blé, orge, maïs) sans OGM. Affiné à l'air libre, séché 17 mois minimum.
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Notes et avis clients
Issues de Jambon de cochon Manex (né, élevé, abattu en France Pays Basque), sel de Salies de Béarn, dextrose, saccharose, épices, conservateur : Nitrate de Potassium. Produit soumis à dessiccation.
Dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
Les sortir de l'emballage sous vide, et les laisser revenir à l'air ambiant, les tranches retrouveront ainsi toutes ses saveurs.