Boudin Basque

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Boudin basque élaboré à partir de tête de porc Ibaïama, avec un subtil mélange de compotée d'oignons, d'ail, poireaux frais, fleur de thym frais. Le tout rehaussé de piment donne, un goût exceptionnel

Composition

Tête de porc (né, élevé et abattu en France Pays Basque), couenne, gorge et poumon de porc (né, élevé et abattu en France Pays Basque), sang de porc, oignon, poireaux, carottes, ail, sel, poivre noir, piment du pays basque (0.8%), 4 épices, thym

Conseil de conservation

Dans un endroit frais et sec.

Valeurs nutritionnelles

Avis

Le conseil de dégustation d'Eric Ospital

Le conseil de dégustation d'Eric Ospital

Le boudin basque se déguste en fine tranche froid, ou légèrement poêlé sur une purée de pommes de terre (en parmentier).