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Notre Jambon Ibaïama est un jambon exceptionnel qui provient de cochons élevés au Pays Basque nourris sans OGM. Les jambons sont affinés à l'air libre pendant 15 à 21 mois et salés au sel de Salies de Béarn.
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Jambon de cochon Ibaiama (né, élevé, abattu en France Pays Basque), sel, dextrose, saccharose, épices, conservateur (salpêtre)
Suspendez-le, recouvert d'un linge en coton ou d'un sac à jambon dans un endroit sec et aéré
Le jambon Ibaïama se déguste coupé en fin copeaux posé sur une mouillette de pain grillée préalablement frottée a l'ail, et un filet d'huile d'olive, le gras de ce jambon étant exceptionnel, il est conseillé de ne pas l'ôter. Il se déguste aussi légèrement poêlé accompagné d'un oeuf au plat.