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Le jambon de Bayonne IGP (indication géographique protégée) de fabrication artisanale est affiné à l'air libre, 12 mois minimum.
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Jambon de Bayonne IGP (né, élevé, abattu en France Pays Basque), sel IGP de Salies de Béarn, dextrose, saccharose, épices, conservateur (salpêtre)
Recouvrez-le d'un linge en coton et conservez-le dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.
Trancher le jambon de Bayonne IGP, 30 mn environ avant de le consommer et laisser à l'air ambiant, il retrouvera toute sa saveur.