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Couston de porc confit ou travers boîte de 3 à 4 parts
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Couston de porc (né, élevé et abattu en France Pays Basque), graisse de porc, sel, poivre noir, ail
Dans un endroit frais et sec
Faites chauffer le couston ou le travers de porc confit à la poêle ou au four, accompagnez-les de lentilles cuisinées, haricots blancs cuisinés ou de pommes de terre sautées. Vous pouvez rajouter une persillade d'ail sur les coustons avant de les poêlés.