Gaztelur, le restaurant qui a le sens de l’Ospitalité !

  • 12/082021
  • 0

Restaurant Gaztelur et Eric Ospital

Eric Ospital passe en cuisine au Domaine Gaztelur

Tout d’abord, le domaine de Gaztelur. C’est une ancienne maison de maître du 15ème siècle enchante les papilles et les pupilles de ces hôtes avec sa table étoilée emmenée par le chef Alexandre Soulier.

Dans ce lieu hors du temps, planqué à Arcangues, le beau et le bon sont convoqués sous toutes leurs formes : les fleurs, les antiquités, les objets d’art et de décoration côtoient la cuisine gastronomique du domaine qui s’est invitée cet été dans le potager du restaurant.

 

Gaztelur, restaurant le Potager
Gaztelur, restaurant le Potager

 

Le potager du Gaztelur, un paradis végétal où savourer l’été avec la Maison Ospital !

Pendant tout l’été, le jardin d’Eden du Gaztelur accueille ses invités pour des déjeuners et dîners confidentiels et champêtres qui font la part belle aux produits locaux.

La charcuterie de la maison Ospital, véritable emblème du Pays-Basque n’échappe pas à la règle. Elle l’affiche tout l’été à la carte du Potager. Ensuite, elle se déguste sous la serre, au milieu des légumes du domaine et à l’ombre des parasols dépareillés.

 

Le jambon Ibaiama d'Etic Ospital à la table du Restaurant Gaztelur
Le jambon Ibaiama d’Eric Ospital à la table du Restaurant Gaztelur

 

Les produits basque à l’honneur avec la Txuleta de Eric Ospital

Ensuite, pour rendre hommage aux produits du terroir et Epâté ses visiteurs, le domaine de Gaztelur a invité le jeudi 12 août Eric Ospital. Il  a enfilé son tablier pour passer la soirée derrière les pianos du restaurant.

Au programme de ce dîner à 4 mains, un menu ensoleillé. Eric Ospital fera virevolter sur le barbecue du restaurant Gaztelur de sublimes doubles côte de cochon Ibaiamadite « Txuleta ».

Race de prestige, le cochon Ibaiama se caractérise par sa robe claire, son gras persillé et surtout son moelleux si gourmand.

 

Txuleta de cochon Ibaiama par Eric Ospital
La txuleta de cochon Ibaiama par Eric Ospital

 

Enfin, retrouvez-le dans notre boutique en ligne avec les autres produits de la maison Louis Ospital.