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Quelques tranches de Jambon IBAIONA du Pays Basque et une coupe de Champagne Tout simplement

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Poitrine de cochon Ibaiona

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Confit de Porc IBAIONA au miel et légumes confit chips de Jambon IBAIONA

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TALOA de Boudin Basque "IBAIONA" et Gambas poêlés, compotée d'échalotes

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Saucisses Confites et tombé de Choux au beurre embeurée

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Lomo de porc et risotto

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Salmis de palombe et Jambon Ibaïona aux champignons

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